مملحات

مقادير العجين:

400غ دقيق-2معالق زيت رومية-3معالق دانون مسوس-معلقة صغيرةخميرة العجين-معلقة صغيرة ماء دافئ للعجن.

الحشوة:

6خيزو-6كورجيت-2بصلات-دجاج او كفتة او حوت هريسة - زعتر-زيتو اخضر مقطع - فرماج مثلت 6او5 على حسب الكويرات.فالمقلاة كتشحري البصلة مع الزيت والملح والابزار ونفس الطريقة كتعمليها خيزو والكورجيت والدجاج او الكفتة اة الحوت كتشحري كل حاجة بوحدها من بعد كتخلطيهم ثم كتعجني العجين وتدلك كتقسميهم كويرات 5 او 6 وكتسرحي كل وحدة بالمدلك وكتعمريها بالحشوةولويها على شكل كوميرة ودهنيهم باصفر البيض ثم رشيها بجنجلان ودخليهم الفران

•